Рецепты

Глазированные сырки с кокосом и кокосовым маслом, пошаговый рецепт с фото на 299 ккал

Глазированные сырки с кокосом и кокосовым маслом (Фото: gastronom.ru)

Глазированные сырки с кокосом и кокосовым маслом хороши тем, что для их формовки не нужно никаких специальных приспособлений: ни силиконовых форм, ни кондитерских мешков, ни блендера. Ничего, кроме ваших рук! Кокосовый вкус имеет своих фанатов и противников, и если вы относитесь к первым — вам такие сырки очень, очень понравятся.

Сложность: средне Калории: 299.30 ккал/порция Порций: 10

Готовка: 25 мин

Доп. время: 4 ч 10 мин Б/Ж/У: 8.12 г/22.45 г/17.50

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

творог жирностью 9% 400 гкокосовая стружка 50 гкокосовое масло 50 гсахарная пудра 40 гванильный сахар 5 гсоль 2 гДля глазурилюбой шоколад 200 гкокосовая стружка 30 гкокосовое масло 20 г

Шаг 1

Протрите творог через сито, лопаточкой смешайте с кокосовым маслом, солью, сахарной пудрой и ванильным сахаром до однородности. Добавьте кокосовую стружку и снова вымесите. Не используйте ни блендер, ни кухонный комбайн. Поставьте массу в холодильник на 15–20 минут.

Шаг 2

Положите на поднос или доску силиконовый лист или кусок пергамента (бумаги для выпечки). Смачивая руки в теплой воде, берите небольшие куски творожной массы и быстро формируйте колбаску диаметром 3 см. Нарезайте колбаску на куски длиной 7–8 см и выкладывайте на подготовленную доску/поднос. Заморозьте ваши заготовки до полной твердости, 3–4 часа.

Шаг 3

Для глазури измельчите шоколад и растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Смешайте с маслом и кокосовой стружкой до однородности и перелейте в высокий узкий стакан или стакан для погружного блендера. Держите глазурь теплой.

Шаг 4

Подготовьте силиконовый лист, поднос или доску (последние накройте пергаментом). Вынимая из морозильника по 2–3 сырка, натыкайте их вертикально на небольшой узкий ножик (можно на деревянную китайскую палочку для еды) и быстро окунайте в теплую глазурь. Немного держите сырок над емкостью с глазурью, чтобы стекла лишняя. Застывшие сырки кладите на подготовленный лист/доску/поднос. Готовые сырки сразу поставьте в холодильник, иначе на поверхности образуются капельки конденсата. Через 30 минут сырки можно есть

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если у вас есть свежий кокосовый орех, сырки получатся еще вкуснее! Положите орех в плотный пакет и разбейте его несколькими ударами тяжелого предмета. Аккуратно выньте все из пакета (будет мокро из-за вылившегося из ореха кокосового сока), удалите скорлупу. Мякоть очистите от коричневой кожицы ножом или овощечисткой. Мякоть натрите на терке, остатки храните в холодильнике не дольше 5 дней. КСТАТИ Вместо кокосового масла можно использовать масло какао.

Источник

Нажмите, чтобы оценить!
[Общий: 0 Средний: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»