Сад и огород

Рецепт щей с маринованными овощами

Наверняка у многих дачников  лежат в погребе вкусные заготовки на зиму, которые можно употребить не только как отдельное блюдо в виде закуски, но и как заправку к первым и вторым блюдам.

Приготовление щей с маринованными овощами, такими как перец и томаты будут незаменимыми и натуральными вкусовыми добавками для данного блюда. Все ингредиенты этого рецепта прекрасно сочетаются друг с другом, и испортить каким — то продуктом из списка ингредиентов щи невозможно.  Тех, кто ни разу не готовил щи таким способом, советую попробовать.
Теперь можно перейти к приготовлению.

Ингредиенты:

  • Вода – 2 л.
  • Суповой набор или любое мясо – 250 грамм
  • Свежая капуста – 300 грамм
  • Картофель – 2 шт.
  • Маринованные томаты и перец – 250 грамм
  • Лук репчатый – 50 грамм
  • Морковь – 50 грамм
  • Поваренная соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – 0.5 – 1 ч. л
  • Растительное масло – для жарки
  • Свежая или сушеная зелень

Приготовление

Для начала необходимо сварить бульон в глубокой кастрюльке.
Мясо можно использовать любое, но предпочтительнее куриное, я использовала куриный суповой набор. 
Варить бульон для щей на медленном огне в течение 30 минут, после чего процедить и вытащить мясо и снова поставить на огонь, по необходимости добавить воды в бульон, так как за время варки она могла выкипеть.

Свежую капусту нарезать соломкой. Закладываем в кипящий бульон и варим,  на среднем огне,  изредка помешивая.

Картофель нарезать кубиками среднего размера.  Закидываем в кастрюлю после того, как капуста проварится в бульоне 10 минут.

Пока все это вариться нужно подготовить овощи, которые будут служить заправкой щам. Для этого морковь необходимо нарезать небольшими брусочками, а лук полукольцами.

В разогретую сковороду влить растительное масло,  закинуть  овощи —  тушить  до готовности.  В конце тушения добавить маринованные томаты в собственном соку и перец, можно добавить немного больше, чем указано в ингредиентах. Если у вас слишком много уксуса в заготовках, то советую добавить в процессе тушения помимо соли ещё немного сахара.

За несколько минут до готовности, добавляем в щи тушеные овощи. Солим по вкусу, перчим и всыпаем измельченную зелень. Все хорошо перемешиваем и даем немного настояться.

Готовые щи с маринованными овощами выкладываем на порционную тарелку и подаем со сметаной и черным хлебом, сухариками или майонезом, по вкусу.

Приятного аппетита!

Источник

Нажмите, чтобы оценить!
[Общий: 0 Средний: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»