Торт Рождественское утро, пошаговый рецепт с фото от автора Konstanta

03.09.2024

Торт Рождественское утро (Фото: Фото автора рецепта)

Вкусный бисквитный торт с нежной начинкой из творожного сыра, кокосовой стружки и сгущённого молока с отделкой масляным кремом. Его можно приготовить на десерт к новогоднему или рождественскому столу.

Сложность: средне Порций: 10

Готовка: 1 ч 30 мин

Доп. время: 20 ч

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

Для масляного крема:сливочное масло 180 гсгущённое молоко 150 млголубой пищевой краситель 3 каплиДля теста:яйца 5 шт.сахар 1 стаканмука 1 стаканразрыхлитель 1 ч.л.сливочное масло для формы 5 гДля украшения:кондитерская посыпкаКрем для начинки и пропитка:вода 200 млкокосовая стружка 80 гтворожный сыр 280 гсгущённое молоко 120 гсахар 2 ч.л.

Шаг 1

Сахар потолочь пестиком в ступке, чтобы он превратился в состояние, среднее между сахаром и сахарной пудрой. Яйца взбить с сахаром до пышности. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно вымешать лопаткой движениями «снизу вверх».

Шаг 2

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Выложить тесто в чашу. Выпекать бисквит в режиме «Выпечка» 1 ч 5 мин. Если есть клапан для выпуска пара, то открыть его за 10 мин до окончания выпечки.

Шаг 3

Готовый бисквит вынуть из мультиварки, остудить на решётке. Полностью остывший бисквит завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на несколько часов или на ночь.

Шаг 4

Кокосовую стружку соединить с сахаром, залить кипятком на 1 час. Откинуть кокосовую стружку на сито, хорошо отжать ложкой. Сладкую кокосовую воду сохранить.

Шаг 5

Достать из холодильника бисквитный корж, разрезать его вдоль на 3 пласта. Пропитать пласты сладкой кокосовой водой. Творожный сыр взбить со сгущённым молоком. Молоко добавлять не сразу всё, а порциями, его может потребоваться больше или меньше. Сырный крем должен быть не слишком густым, но и не жидким. Добавить в сырный крем кокосовую стружку, тщательно перемешать. Собрать торт, смазывая кремом два пласта теста, верхний пласт не смазывать.

Шаг 6

Для масляного крема взбить размягчённое сливочное масло, постепенно добавляя сгущённое молоко. Количества молока указано примерное, его может потребоваться больше или меньше. Это зависит от качества молока и масла. Масляный крем не должен быть слишком жидким. Добавить в крем пищевой краситель, перемешать до однородности.